Türkiye genelinde 120’den fazla şubesi bulunan ve merkezi Aydın’da yer alan Tuğba Kuruyemiş, belirli miktarlarda tüketilen kuruyemişlerin kalp ve damar sağlığını desteklediğini ifade etti.
Bütün dünyada kuru meyve ve kabuklu meyveler konusundaki en önemli danışma platformlarından biri olan Uluslararası Kuru ve Kabuklu Meyveler Kongresi (International Nut and Dried Fruit Council – INC), kuruyemişlerin kardiyovasküler sağlığa olan etkileriyle ilgili yeni bir araştırma yayınladı. Tuğba Kuruyemiş’ten Gıda Mühendisi Ayşen Orhan Özer, uzmanların kuruyemişlerin sadece lezzeti ve keyfi için değil, sağlık açısından da tüketilmesini gerektiğini vurguladığını aktardı.
Özer, Uluslararası Kuru ve Kabuklu Meyveler Kongresi’nin gerçekleştirdiği araştırmanın sonuçlarını paylaşarak, “Bu araştırma, kuruyemiş tüketiminin farklı sağlık durumu olan yetişkinler üzerinde kan lipidleri üzerinde olumlu etkiler oluşturabileceğini gösteriyor. Bu bulgular, kardiyovasküler hastalıkların yanı sıra aşırı kilo, hipertansiyon ve dislipidemi gibi sağlık sorunlarının önlenmesi ve tedavisi açısından önemli olabilir. Çalışmada 113 araştırma analiz edilmiş olup, badem, fıstık, kaju, fındık, ceviz, çam fıstığı, antep fıstığı, yer fıstığı ve incir gibi çeşitli kuruyemişlerin kan lipidleri üzerindeki etkisi değerlendirilmiştir. Ortalama günlük tüketim miktarı, günde 45,5 gram olarak belirlenmiş ve bu miktar kuruyemiş tüketmeyen bir grup ile karşılaştırılmıştır. Bulgular, genel olarak kuruyemiş tüketiminin toplam kolesterol, LDL (kötü) kolesterol, trigliseritler ve apolipoprotein B’de orta düzeyde azalmalar sağladığını gösteriyor” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Araştırmacıların kuruyemiş tüketiminin yetişkinlerde kan lipidlerini olumlu şekilde etkileyerek kardiyovasküler riskin azaltılmasına katkı sağladığını belirttiğini dile getiren Özer, İspanya’daki Rovira i Virgili Üniversitesi’nden Prof. Jordi Salas-Salvad’ın, “Son çalışmalar, kuruyemişlerin kardiyovasküler sağlığa faydalarına dair güçlü kanıtlar sundu” açıklamasında bulunduğunu aktardı. Ayrıca, Toronto Metropolitan Üniversitesi’nden Dr. Stephanie Nishi’nin, “Bu bulgu, kuruyemişlerin sağlık açısından güçlü bir besin kaynağı olduğunu vurguluyor. Kuruyemişler, vitaminler, mineraller, lif ve sağlıklı yağların güçlü bir kombinasyonunu sunarak sağlıklı bir diyetin parçası olan taşınabilir, doyurucu ve pratik bir atıştırmalık ya da ara öğün oluşturuyor” ifadeleriyle bu konuda destekleyici bir yorum yaptığına dikkat çekti. Özer, bu bilgilerin kuruyemişlerin sağlık üzerindeki olumlu etkilerinin bilimsel olarak onaylandığını gösterdiğini belirtti.
