Türkiye’nin kestane üretiminde önemli bir yere sahip olan Aydın’da, üreticilerin hasat telaşı başladı. Kış aylarının vazgeçilmezi olan kestanenin sofralara kadar olan yolculuğu bu yıl beklenenden erken başladı. Rekoltenin yüksek olması üreticileri sevindirirken, toptan fiyatların düşük olacağı tahmin ediliyor.
Aydın’da, kestane hasadı yaklaşık bir ay sürecek. Bu yıl önceki yıllara göre on gün erken başlayan hasatta, işçiler yoğun bir tempoda çalışıyor. Ağaçlardan düşen kestaneler toplanarak gömülüp, daha sonra dış kabuklarından ayırılarak sofralara ulaştırılıyor.
Kestanenin yüksek rekoltesi üreticileri sevindirirken, fiyatların geçen yıla oranla düşük olacağı öngörülüyor. Hem yurt içinde hem de dünya genelinde pek çok ülkeye ihraç edilen kestane, geçtiğimiz yıllara nazaran daha yüksek bir üretimle karşı karşıya.
Kadınların toplayıcı, erkeklerin ise çırpıcı ve taşıyıcı olarak görev aldığı kestane hasadında işçiler zamanla yarışıyor. Yorucu bir iş olan hasatta çalışan işçilere tarla sahipleri tarafından özel ve kalorili yemekler veriliyor. İşçiler, yüksek ağaçlara çıkıp sırıkle kestane düşürmenin en zor kısmı olduğunu belirtiyor.
Kestane üreticisi Metin Yağcı’ya göre hasat sezonu bu yıl biraz erken başladı. Yağmurun etkisiyle ağaçlar olgunlaşarak kestaneler dökülmeye başladı. Kestaneler toplandıktan sonra depolara götürülüp boylandıktan sonra ambalajlanıp ihracata hazırlanıyor.
Kestanenin besleyici ve doyurucu olduğunu belirten Yağcı, kestanenin tok tuttuğunu ve vitamin açısından zengin bir gıda olduğunu ifade ediyor. Ancak son zamanlarda Orta Doğu’da yaşanan savaşlar nedeniyle kestane ihracatının sekteye uğradığını dile getiriyor.
Yüksek rekolteye rağmen fiyatların düşük olacağını belirten Yağcı, geçen seneki gibi yüksek fiyatları bu yıl beklememeleri gerektiğini söylüyor. Geçen yıl 160 liraya kadar kestane sattıklarını ancak bu yıl benzer fiyatları beklememeleri gerektiğini belirtiyor.