Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte bıçakçılarda yoğun bir hareketlilik gözlemleniyor. Bazı vatandaşlar, kurban kesiminde kullanılmak üzere yeni bıçak almayı tercih ederken, bazıları da eski bıçaklarını bilettiriyor.
Her yıl olduğu gibi bu yıl da Kurban Bayramı öncesi çarşıda ve pazarda hareketlilik artmış durumda. Aydın’da, yaklaşan bayram sebebiyle vatandaşlar kurban kesimi için yeni bıçak alımına yönelirken, eski bıçaklarını biletecekler de bıçakçıların yolunu tutuyor. Bıçak bileme ustaları, eski bıçaklarını bilettirmek isteyen müşterilerine yetişmek için yoğun bir tempoda çalışmaya başladı.
Kurban Bayramı öncesi işleri artan bıçak ustaları, doğru bıçak kullanımının önemine de dikkat çekiyor. Bıçakçılar, hayvanlara eziyet edilmemesi ve kesim sırasında kazaların önüne geçilmesi için kaliteli ve keskin bıçakların tercih edilmesi gerektiğinin altını çizdi.
Bıçak ustalarından Arzu Karakaya, “Kurban Bayramı hazırlıkları başladı. Vatandaşlar kurban hazırlıkları için bıçaklarını getirmeye başladı. Yoğunluktan memnunum. İnsanların ekonomik durumları yeni bıçak alma konusunda sınırlı kılarken, kasaplar mecburen yeni bıçak almak zorunda kalıyor. Bıçakların en önemli özelliği, hayvana acı çektirmemek. Bunun için vatandaşlarımıza ne amaçla kullanacaklarını soruyoruz ve ona göre bıçaklar veriyoruz. Kesim için, doğrama için veya sıyırma için farklı bıçak kullanımları var. Bizim ürünlerimizin fiyatları 50 TL’den başlayıp, 2 bin TL’ye kadar çıkıyor. Satırların fiyatları ise 250 TL’den başlıyor, bin TL’ye kadar ulaşabiliyor. Bileme işlemlerimiz ise bu yıl bıçak için 35 lira, satır; tara, orak veya balta için ise 70 lira” dedi.
Kurban Bayramı öncesinde bıçaklarını biletmek için gelen vatandaşlardan Mehmet Avcı, “Kurban yaklaştı, bıçaklarımızı biletmeye getirdik. Zaman az kaldı. Bıçağın keskin olması çok önemli. Keskin olmayan bir bıçak, işimizi göremez. Kurbanda en önemli nokta, bıçağın keskinliğidir. Hayvana eziyet etmemek için bıçağın iyice keskin olması gerekli. Bu nedenle bayrama hazırlanıyoruz” şeklinde konuştu.
Diğer bir vatandaş Hamza Bağrıaçık ise, “Kurban geldi, bıçaklarımızı biletmeye geldik. Hakkı usta burada. Her yıl buraya geliyorum. Bayrama hazırız, son hazırlıklarımızı yapıyoruz” dedi.
